Ароматні заправки до страв

Вишуканий соус Інгредієнти: 3 ополоники залишків соусу для печені (також званої підливи) 60 г товченого сала (або бекону) 3 столові ложки борошна типу 00 150 г свіжих грибів (також змішаних) або п’ята частина сушених (але змочених у теплій воді, потім віджати) 2 столові ложки дрібно нарізаної петрушки червоний перець чилі, свіжий, нарізаний сіль Перш за

К дессерту

Неймовірні соуси із фруктів та горіхів

Кавуновий соус Інгредієнти: 1 кг стиглого кавуна оливкова олія 30 г вершкового масла одна дрібно нарізана цибуля 3 столові ложки борошна ополоник м’ясного бульйону 2 столові ложки міцного винного оцту, сіль і мелений перець Після дрібної нарізки кавуна посипаємо його дрібною сіллю і тоді він втрачає швидше сік і стає гірким. Тим часом на сковороді

К дессерту

Ароматні соуси та приправи

Песто з бобів маро Цей соус зберігся в традиціях провінції Імперія; подається на стіл в спеціальному соуснику, для супроводження відварного м’яса і навіть печені. Інгредієнти: 300 г свіжої, солодкої та ніжної квасолі половинка зубчика часнику гілочка листя м’яти 30 г тертого сардинського пекорино 4 столові ложки оливкової олії сіль і мелений перець Спочатку очистимо квасолю

К дессерту